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Description
Manger sans s'empoisonner - Margaux de Frouville, Laurent Beaugerie 2023
« Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? », « J’aurais aimé le savoir », « On
n’en parle pas assez »... Telles sont les réactions les plus fréquentes de
victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses
dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 br>certains poissons crus...
Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout,
comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C’est tout l’objectif de ce livre,
né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation...
Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison
comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.
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